El Club de Día Caleuche ofreció un menú especia a sus adultos mayores, gastronomía de Japón, en un evento que implicó un gran esfuerzo de investigación y adaptación culinaria.

Puntos claves:
* Menú japonés especial para adultos mayores del Club de Día Caleuche.

* Dificultad y esfuerzo en la preparación de la comida japonesa, adaptándola a las necesidades de los adultos mayores (bajo sodio, etc.).

* Proyecto de colectividades del Club: menú mensual que representa diferentes culturas.
* Destacada participación de la chef Antonella Silva, y equipo de colaboradoras.

Así también, la presencia de la Dra. Mabel Doi, y su esposo Jorge Matayoshi, para la preparación y asesoramiento del menú.

* Éxito y buena recepción del menú por parte de los adultos mayores.

Resumen:
La presencia de nuestro medio de prensa, documenta la preparación y degustación de un menú de comida japonesa en el Club de Día Caleuche.

Se destaca el esfuerzo realizado por la chef Antonella Silva y su equipo para adaptar la gastronomía japonesa a las necesidades de los adultos mayores que asisten al Club, muchos de los cuales tienen restricciones dietéticas.

La preparación del menú, requirió una importante investigación previa y adaptación de recetas, ya que no todos los ingredientes estaban disponibles.

La chef Antonella explicó detalladamente los componentes del menú, incluyendo las salsas caseras.

La presencia de la Dra. Mabel Doy y su esposo, el Dr. Jorge Matayoshi, agrega un valor añadido al evento, aportando su conocimiento sobre la gastronomía japonesa y colaborando en la cocina.

El evento forma parte de un proyecto más amplio del Club de Día Caleuche, que consiste en ofrecer un menú mensual representando diferentes colectividades culturales, con el objetivo de brindar a los adultos mayores una experiencia enriquecedora y la posibilidad de “viajar” a través del paladar sin necesidad de desplazarse físicamente.

Es válido destacar la satisfacción de la chef y el equipo, por la buena recepción del menú por parte de los adultos mayores, quienes disfrutaron de esta experiencia gastronómica internacional. 

Se enfatiza el respeto y la dedicación con la que se llevó a cabo todo el proceso.