Se trata de nueve neuquinas que ya terminaron su formación académica y viven en esa localidad, en Caviahue y Campana Mahuida. Cada una presentó su proyecto de emprendimiento gastronómico de inserción regional.
Durante el fin de semana se realizó la presentación de trabajos finales de las primeras egresadas de la Tecnicatura Superior en Gastronomía, correspondientes al Anexo 5 Loncopué del Instituto Provincial de Educación Técnica (IPET) N° 1. Las recién graduadas comenzaron su formación terciaria en el año 2022 y hoy proyectan nuevos emprendimientos culinarios para sus localidades de origen, Loncopué, Caviahue y Campana Mahuida.
La formación académica se enmarca en las ofertas públicas del Consejo Provincial de Educación (CPE) a lo largo de la provincia, que se proponen a través del nivel Superior. Se trata de una iniciativa que pone en valor la cultura y los ingredientes de la gastronomía neuquina a partir de los recursos alimenticios propios, fortaleciendo el desarrollo turístico y cultural de la Región del Alto Neuquén.

Los trabajos finales de las flamantes técnicas se constituyen como Proyectos de Emprendimientos Gastronómicos, “Dulce Miel” cafetería artesanal y natural; “Casi listo” de alimentos pre elaborados; “Madali” viandas saludables; “Nina” eco cafetería; “La Ruta” pizzería artesanal; “Dulce Gemma” infusiones con hierbas regionales y pastelería; “Ñuke Ale” restaurante saludable; “Salvaje” restaurante con huerta propia y foodtruck; y “Dulce Cielo” de pastelería y cafetería”.

La directora de la institución, Silvina Abraham, explicó que “en la presentación de cada trabajo, expusieron sus proyectos y cada una ambientó el espacio con música y decoración para transmitir la esencia de su propuesta”. Luego aclaró que cada estudiante elaboró los platos detallados en el menú que fueron degustados por las y los evaluadores.
“Al finalizar las exposiciones a las estudiantes les entregamos sus trabajos calificados; afuera sus familias y amigos esperaban y ahí lo típico, les tiraron huevos y harina y festejaron con una caravana por todo el centro de la ciudad”, destacó Abraham.

Estuvieron presentes la directora del Distrito VII, Sandra Monsalve, y el intendente de Loncopué, Daniel Soto, entre otras autoridades.